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2014年11月3日

劉健威 此時此刻

食評難為

朋友仰慕某名廚廚藝,請我代訂一桌他的首本名菜:花雕蒸蟹拑、水晶大蝦球、太史五蛇羹、鳳城炒水魚絲、桂花炒魚翅、脆皮炸子雞(老饕大概知道廚師為誰了);六道菜另加單尾生炒糯米飯、點心、甜品,取價二萬四千八百元正。 貴不貴?不貴也。我十年前吃過名廚同一菜單,飲食環境、服務比現在差得多,每人已須一千元了。 物 ...

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