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2014年6月18日

梁家權 食家講場

等到頸都長 噴火灣名物

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早兩星期到番禺試菜,一家五星級酒店大廚特別炮製了一道「家常小菜」出來,居然令在座各人吃過都豎起拇指,幾乎連湯汁都呷清光。所謂家常菜的確稍懂煮食的人在家都做得到,材料並非珍饈海錯,只是絲瓜和水蟹,烹調方法更簡單,以水煮之便成事。但別小看這道菜式,當水蟹的鮮甜滋味滲透進絲瓜內,有幾好吃根本毋須我花筆墨形 ...

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