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2023年5月26日

張宗康博士 中大醫論

認識「水中人參」:芡實

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芡實是睡蓮科植物芡的成熟種仁,因其果實上的花萼退化後形如雞喙,遂有「雞頭米」之稱。中醫廣泛用於治療遺精滑精、遺尿尿頻、脾虛久瀉、白濁帶下等疾病,民間自古亦有煮食芡實粥習俗,取其補脾固腎之養生功能,因此芡實有「水中人參」的美譽,無論食用價值還是藥用價值都很高。 延年益壽 芡實超過70%為澱粉,易於被人 ...

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