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2019年8月3日

劉健威 此時此刻

彤福軒

對於中菜,時覺恨鐵不成——廚師缺創意,互相抄襲,陋習又多……但吃了個別廚師的菜,又令人對中菜生起希望。 吃過一次瑰麗酒店的彤福軒,也許新開不久關係,無甚驚喜;但最近再試,經驗又有所不同。 吃了十餘款點心和小菜,印象最深刻的是兩道菜——其一是鳳眼果燴菠菜苗,鳳眼果是夏令食材, 剛剛上市,可見廚師的敏感 ...

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