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2018年1月31日

劉健威 此時此刻

說藕

兒子拉隊去肇慶吃文慶㞧(鯉),順道帶了些蓮藕回來:一些煲湯,一些用來炆豬腩肉。 煲湯的比較鬆和「粉」,但炆的部分偏於「爽」。 吃藕,還是喜歡「粉」。念念不忘的是,十一歲那年從中山隨母親去肇慶旅行,吃到的藕非常之「粉」——用以煲湯,粉得「起晒沙」,半碗湯是稠稠的藕「沙」(當然加上一些綠豆);當下愛上吃 ...

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