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2017年12月20日

劉健威 此時此刻

「真味只是淡」

日本美食之旅最大得着是什麼?那就是吃神田那一頓,同行饞友道:就是那一頓,此行已值得了。 有些人用嘴巴來吃,有些人用耳朵吃,有些人同時用腦袋來吃。 神田裕行滿足我們的,不止於味覺,還有精神和文化上的體悟,那是大部分廚師做不到的。 我拿書給他簽名,他在扉頁上題道:「真味只是淡」,那是他老師小山裕久的說話 ...

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