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2016年9月13日

劉健威 此時此刻

汪曾祺寫吃

汪曾祺的飲食文字很為人稱道,但往往分布得七零八落;在溫哥華一家書店看到四年前內地出版《尋味:汪曾祺談吃》一書,便視同珍本買下了。 書中有〈菌小譜〉一文,青頭、牛肝雞㙡……幾種主要的雲南野菌都談到了,他寫得有趣的是乾巴菌一段:「菌子裏味道最深刻(請恕我用了這樣一個怪字眼)、樣子最難看的,是乾巴菌。這東 ...

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