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2016年1月13日

林依純 美味之源

味甜肉脆 冬日蘿蔔勝燕窩

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蘿蔔,是一年常見的蔬菜,但來到秋冬,市場上的蘿蔔排山倒海,最為甜美當造。白蘿蔔又稱「大根」或「菜頭」,有着好彩頭的寓意,因此於中國的農曆新年,蘿蔔是少不得的應節美點。 元代有詩人就讚美蘿蔔:「熟食甘似芋,生吃脆如梨。老病消凝滯,奇功真品題。」不少人更以蘿蔔比擬燕窩及人參,故有「十月蘿蔔賽人參」之說, ...

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