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2015年10月26日

劉晉 食家講場

有機真相

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近年「有機」一詞對一群中產就像磁石一樣,從牛奶到洗衣劑也可買到有機的。有機產品大多和常規產品沒大分別,只是價格高了兩三成,究竟何謂有機? 二次大戰徹底改變食物生產模式,製作炸藥的生產線改為生產化學肥料、基因改造技術造出耐旱高產量品種等等。同時間,大量問題湧現:化肥造成養分過多,養分流入地下水和大海中 ...

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