隨着防疫限制解除，本港經濟活動復常，但各行各業出現人手不足，當中零售及餐飲業估計，現時行內分別欠缺3萬人及4萬人。為了應對短期人手問題，有零售商加薪留人，以及提升店內自動化；餐飲業則調配門店人手及增聘兼職員工。另外，有零售及餐飲業人士向政府提議，引入外勞包括大灣區零售從業員來港工作。
成本壓力升 憂影響復甦
零售業是勞工密集行業，UNIQLO及GU香港為了保持人力資源上的競爭優勢，早前公布調整包括辦公室和前線店舖員工薪酬，加薪幅度最高達24%；以前線店舖員工為例，入職起薪點增幅接近10%。另一間本地時裝商佐丹奴（00709）表示，門店出現人手短缺，由於前線員工屬於「多勞多得」模式，只要提高門店銷售額，店員的收入自然會增多。另外，有零售商提升店內自動化，以紓緩員工短缺壓力，永旺百貨（00984）旗下AEON STYLE分店引入自動收銀機及現金循環系統，以簡化店舖日常及後勤工作。
香港零售管理協會主席謝邱安儀表示，零售業人手不足會影響行業復甦，同時零售商高薪搶人手，會增加營運成本。根據政府數據顯示，2022年9月止零售從業員共有24萬人，而疫情前及社會事件前2018年的零售從業員共有27.4萬人，即現時零售業欠缺逾3萬人。她又引述零售會員調查，有九成會員表示，人手有中度及嚴重的短缺。該會建議，引入外勞及加強大灣區的零售從業員的流動，以提升人手配置。
加強自動化 增聘兼職工
餐飲業向來人手短缺，大家樂（00341）首席執行官羅德承表示，不只聘請員工困難，亦要出盡法寶留住員工。他聽說同行為了搶人手，會在其他餐廳廚房外等待員工放工，並即時高薪挖角他們過檔。為了應對人手問題，集團會增聘兼職員工，同時會因應店舖不同時段要求作出調配，例如位於寫字樓區的門市於晚上不用營業，員工會調配至同區其他門店幫手；同時提升自動化，現時大家樂部分門店已引入機械人送餐服務，輕減前線員工的工作量。
早前立法會議員張宇人估計飲食界空缺達到4萬個，令不少餐廳營運受到影響，建議餐飲聘請大灣區員工，他們可以即日往返香港和內地，以提升崗位吸引力。
採訪、撰文：陳慧筠
