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2024年4月16日

獨眼

本地手工啤廠：會用「巴士德」消毒

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近年盛行標榜小量生產的手工啤，本地小型啤酒廠如雨後春筍湧現。消委會提醒，有研究指手工啤一般較大型啤酒廠生產的啤酒易腐壞，主因是小型生產一般不會進行「巴士德」消毒或無菌過濾。不過，有本地手工啤酒廠創辦人強調，由於香港天氣較熱，其支裝產品會經巴士德殺菌法消毒，以確保啤酒品質穩定。 天氣炎熱易變味 本地品 ...

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