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2022年8月10日

獨眼

蓮香結業留餘恨 夥計傷感更欠薪
老闆顏漢彬傳圖挽狂瀾 新冠嚇走白武士

再有老字號食肆在新冠疫情下結業。香港蓮香飲食集團昨凌晨宣布,中環蓮香樓及荃灣蓮香棧已於前日(8日)結業;上環蓮香居則繼續營業。有工會表示,多名員工被拖欠薪金,部分已向勞工處求助,估計涉款約200萬元。蓮香樓及蓮香棧均指經營者已盡力,惟敵不過疫情。有員工透露,老闆顏漢彬曾尋找新投資者,料因近日疫情反彈而無人願接手。

蓮香飲食集團昨凌晨在Facebook發帖宣布,特許經營加盟商蓮香樓及蓮香棧前日結業,「再次多謝大家多年以來對蓮香的支持」。蓮香樓及蓮香棧也分別於社交平台另發帖,透露疫情以來經營者「已經盡晒力去支撐蓮香樓,可惜真的敵不過疫情,始終都要走到這一步。希望將來仲有機會同大家見面。」

蓮香樓昨拉上大閘並張貼告示「感謝各街坊支持,有緣再會」。

拖糧共約200萬 啞忍因感情深

今次結業來得突然,連員工也未必事先知情。工聯會屬會飲食業職工總會總幹事招冠聰謂,昨已協助約20名蓮香樓員工包括經理、侍應及廚師等,向勞工處求助,估計拖欠薪金、代通知金及遣散費等,達150萬至200萬元;他指員工僅從社交平台得知店舖結業,有人早於今年4、5月起被欠薪,「佢哋好多都(為蓮香樓)打工十幾年,有感情,所以先拖幾個月糧都冇出聲或者唔做。」招坦言,明白資方商業決定,盼可及早向員工交代。

負責蓮香樓及蓮香棧業務的區域經理林先生表示,前日下午老闆顏漢彬已通知結業安排,認為對方絕非逃避或不誠實,惟面對資金不足,「老闆都好努力㗎喇,最後一刻忍痛決定」;林透露,老闆一直有尋找新投資者,「(潛在投資者)兩三個,其中一個(投資金額)億億聲,初時都OK,但疫情又反彈。」林不排除最終有「白武士」出現,蓮香樓及蓮香棧可捲土重來。

勞工處籲受影響員工求助

勞工處指關注事件,已接獲部分員工求助,呼籲其他受影響員工,盡快往勞資關係科分區辦事處尋求協助;處方正聯繫僱主,並會敦促僱主須按《僱傭條例》及僱傭合約條款支付欠薪及其他解僱補償,如發現涉嫌違法,會進行刑事調查,並考慮提出檢控。

蓮香樓前身為廣州糕酥館,及後專營茶樓,改名「連香樓」,再易名蓮香樓,1918年來港開設分店,上世紀九十年代遷往中環威靈頓街曾昭灝大廈,保留舊式茶樓風貌,直至今次結業。蓮香樓原本由顏氏家族經營,2019年初曾宣布休業,不久後由老店員合力接手,改以「蓮香茶室」營運,可是翌年初停業,經營權重回顏氏家族手上,並恢復蓮香樓之名。蓮香棧則於2018年開業。

香港歷史博物館名譽顧問鄭寶鴻說,蓮香樓有過百年歷史,以點心及茶葉質素取勝;到茶樓嘆一盅兩件是不少港人習慣,鄭寶鴻自己也是蓮香樓熟客,與茶樓職員關係好,對其結業感到可惜和遺憾。

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