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2018年7月26日

紀曉風 獨眼香江

湯渣日嘥450噸 備餐過量滋弊端

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中國人嗜好滋補湯水,卻非人人愛「湯渣」。環保團體「食德好」聯同浸會大學國際學院進行家居廚餘調查,發現湯渣竟佔家居廚餘高逾四成比例,若以全港255萬戶家庭、每星期煲湯2.5次計,推算港人每日煲湯90萬次,每天棄置湯渣重達450公噸。珍惜食物是潮流趨勢,怎樣「潮食」湯渣,花點心思,湯渣也可變美食。 都市 ...

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