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2022年7月13日
珍寶海鮮舫是很多香港人的共同回憶，它結業後在公海入水翻轉，無論如何這是香港的損失，畢竟珍寶海鮮舫擁有它的特色及歷史。其實香港有好多老舖在經營或城市發展上遇到難題，有着珍寶海鮮舫的經驗，相信政府或投資者未來可以在保育老舖方面下點工夫。
最近就有一個三級歷史建築，彌敦道190號的洋樓拆卸圖則獲批，但就有研究團隊發現這幢二戰前的洋樓歷史非常悠久，建成年份估計應在1932至1937年間，與香港二戰歷史有關，在建築上亦融合了當時二十至三十年代香港建築及歐美的藝術風格。有很多老舖的類似例子，在營運上擁有良久的歷史或在建築上具歷史價值，但在香港這個寸金尺土的地方，一個商舖的業主可能在出租或直接賣舖的收益，比自己營運得到更多利潤。
因為歷史原因，在香港還找到老舖的地方一般都在舊區，例如中上環、灣仔等，這些地方的租金或地價更高昂，在中心區還有老舖的存在實是難能可貴。位於上環文咸西街的「百昌堂」是一間經營中藥材的老舖，擁有過百年的歷史，坐落的唐樓估計大概在1889年成立，商舖應在1913年創立，樓高3層，雖曾於九十年代翻身，但在外貌及內部裝修都盡量保留了原始風味。位於深水埗大南街的「聯昌皮號」雖然歷史沒那麼悠久，但他所在的唐樓仍然是擁有舊式騎樓的特色建築，約在1948年落成，遠看像是一幢舊式的工業大廈，但舖內是經過裝修的工作室。
在香港電影見到有很多歷史悠久的冰室及大牌檔，目前新開的餐廳嘗試去仿古，為何不直接把舊有的保育？一些有歷史價值的老舖，其實政府可以提供適當援助，或是邀請私人投資者合資，注入一些新元素，把建築物或商舖活化，較成功例子有大館、雷生春。政府甚至可以鼓勵年輕人在傳統手工藝行業入行，令到舊式行業得以注入新血從而傳承下去，又可改善失業率。
近年新冠疫情橫行，港人未能周遊列國，以往近至澳門會找到懷舊小店，遠至東南亞會光顧傳統食店，現在正是機會讓我們重新遊走這個文化交融的香港，各種特色仍然在我們身邊。
方耀明_萊坊估價及諮詢部高級董事
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