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2019年9月9日

陳敏蘭 行業微觀

科技顛覆食品行業

我們的食品體系難以長久持續。如今，農業佔全球土地使用量的40%，佔淡水消耗量更高達70%，佔全球碳排放量也將近三分之一。然而，隨着全球愈來愈多的人口湧向城市，對肉製品的需求也水漲船高，現代農業需要不斷提高產量。據聯合國估計，到2050年，食品產出需要提升50%至60%才能滿足需求。 因此，未來我們將 ...

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