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2019年8月26日
海底撈（06862）主要以「海底撈」品牌經營中式火鍋店，主營業務包括餐廳經營、外賣業務、銷售調味品及食材，其中餐廳經營收入是最主要營業額來源，佔總收入高達九成七。
集團上半年業績強勁增長，營業額按年大幅增長59.3%，突破百億元大關，達到116.95億元（人民幣．下同），原因是期內新增130家餐廳，全球門店網絡增加至593家，顧客人均消費上升4%至104.4元，同店銷售增長4.7%，帶動純利急升40.9%，至9.11億元。
根據市場調查數據顯示，中國火鍋市場的2018年總收入約8757億元人民幣，較2014年大幅飆升52%，預計2019年收入為9600億元人民幣，較去年增長近一成。以海底撈上半年營業額急升近六成來看，其增長速度明顯高於市場步伐，屬於高增長類型股票。
歷史市盈率約93倍
大行中金亦表示，海底撈上半年營業額強勁增長，門店網絡擴張效率又高，可預見未來盈利高速增長；預計下半年盈利增長將超過上半年，並可繼續保持高於行業的同店銷售增長速度。
論估值，海底撈現價相當於歷史市盈率約93倍，但其業務維持高速增長之下，相信其股票仍具有長期投資價值。
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