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2024年4月2日

高天佑 新聞點評

「結業潮」之前是「開業潮」

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食肆結業潮備受關注，但對於大批食肆「死因」，目前的主流解讀角度未必完全符合事實。數據顯示，截至2023年底，全港有3.35萬個持牌飲食處所，較2018年底（2.7萬）增加24%。換言之，結業潮的「前傳」是開業潮。總括而言，餐飲業現時困境除關乎港人移民和北上，亦涉及消費模式變化（多叫外賣少堂食），以及 ...

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