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2024年4月2日

高天佑 新聞點評

「結業潮」之前是「開業潮」

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食肆結業潮備受關注,但對於大批食肆「死因」,目前的主流解讀角度未必完全符合事實。數據顯示,截至2023年底,全港有3.35萬個持牌飲食處所,較2018年底(2.7萬)增加24%。換言之,結業潮的「前傳」是開業潮。總括而言,餐飲業現時困境除關乎港人移民和北上,亦涉及消費模式變化(多叫外賣少堂食),以及 ...

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