2023年2月28日

高天佑 新聞點評

炒股容易炒蛋難

繼「搶止痛藥」後，香港近日流行「搶蛋」，皆因很多家庭主婦及主夫發現，市面雞蛋價格一日貴過一日，部分超市甚至「缺蛋」，於是快快手入多幾pack填滿家中雪櫃，結果又進一步加劇「蛋荒」。事實上，「雞蛋危機」屬世界各地共同問題，從中國、日本到美國都遭殃，主要因為禽流感自去年起肆虐，兼且俄烏戰爭導致玉米飼料成本飆升。這亦反映環球供應鏈仍然脆弱，通脹升溫風險始終存在，今次出事的是雞蛋，下次不知道會是什麼。

統計處上周發布最新《消費物價指數月報》，本港1月份蛋價指數達117.1，較去年同期漲13.5%，屬升幅第二高食品類別，僅次於新鮮蔬菜（20.2%）。而蔬菜價格向來波動較大，菜類品種又繁多，當西蘭花漲價，可以改食菜心；相反雞蛋不易找到替代品，所以市民對於蛋價高企更加「有感」。

頻頻斷貨 全球同「荒」

據家庭主婦及主夫們反映，現時超市雞蛋價格普遍較數月前加價一成以上，比起2021年累計昂貴超過兩成。尤甚者，部分受歡迎雞蛋品種，包括日本蛋、泰國蛋等，近日頻頻斷貨，有些主婦主夫們特別為此開設「雞蛋群組」，互相通風報信，一見有貨就立刻搶購。

事實上，「蛋荒」屬世界各地共同頭痛難題。例如美國農業部（USDA）最新公布，紐約市場雞蛋平均批發價上星期達到每打（12隻）2.65美元，較前一周加價0.2美元或8.2%，更比去年同期漲價接近50%。《紐約時報》、《華爾街日報》等媒體都形容，美國繼「能源危機」後，現正面臨「雞蛋危機」（Egg Crisis）。

另據中國農業部統計，今年2月份內地主產區雞蛋均價達每斤4.38元人民幣，按年升16.8%，處於近10年來最高水平。特別是內地目前經濟弱，就業壓力大，恰逢被視為主要營養食品的雞蛋漲價，令百姓更感百上加斤。在抖音平台上，不少網民赴其居住地區的超市拍攝追蹤雞蛋售價變化，慨嘆快將「蛋也吃不起」。

本港消費者酷愛「日本蛋」，據日本養雞協會統計，去年銷往香港的雞蛋達4.1億隻，獨佔該國92%雞蛋出口量。這數字相當於每個香港人平均每年消耗55隻「日本蛋」，即使考慮到部分雞蛋用於轉口，仍屬相當驚人。偏偏日本正是「環球蛋荒」重災區之一，雞蛋價格飆至近30年新高，按年漲幅逾100%；最近當地超市也「缺蛋」，丸龜、Gusto等連鎖餐廳宣布停售以雞蛋為主的菜式；著名零食「白色戀人」亦因蛋白供應不足，被迫減產及暫停網購。在此情況下，日本對香港的雞蛋出口難免大受影響。

供應鏈弱 價格飆升

歸根究柢，「蛋荒」有兩大直接原因。首先是禽流感自去年起在世界各地肆虐，單計美國和日本已分別有逾5700萬隻和超過1000萬隻家禽死亡（中國未公布相關數字），屬有紀錄以來最嚴重疫情，導致負責「生蛋」的母雞供應大減。其次，養雞主要用玉米、小麥、黃豆為飼料，去年2月份爆發的俄烏戰爭令相關穀物價格猛升，雞農不得不把成本轉嫁予消費者。

這亦反映目前環球供應鏈依然脆弱，例如隨着俄烏戰爭導致穀物漲價，各國動用戰略儲備，確保民眾「食得飽」，原以為成功化解危機；豈料「顧得頭顧唔到腳」，想不到連鎖效應造成雞蛋短缺、蛋價飆升。由此可見，全球一體化供應鏈環環相扣，既長又複雜，只要有一環失常，都可能產生意外後果。所以各國央行及投資者對於「通脹受控」，不宜太早掉以輕心。

有人打趣說，面對蛋價高漲，可否買些「雞蛋期貨」對沖一下？但有別於石油、黃金、大豆等商品，雞蛋一來保質期相對有限，二來不同地區及農莊出品貨色的質素和價格也可以差距甚大，難以形成統一期貨市場。美國芝加哥商交所（CME）曾經提供雞蛋期貨買賣，但於上世紀六十年代起停運；目前主要只有中國大連商交所設有雞蛋期貨產品，不過每日交投稀疏。

相對來說，更容易押注的可能是「雞蛋概念股」。例如在A股掛牌的曉鳴股份（300967.SZ）、民和股份（002234.SZ）、羅牛山（000735.SZ），均屬內地主要雞蛋供應商，近期備受追捧，股價逆市攀升。另外，阿里巴巴（09988）創辦人馬雲早前與泰國首富謝國民往來甚密，後者掌管的卜蜂集團正是泰國以至東南亞最大養雞專業戶之一，未知雙方有否探討增加雞蛋產量。

值得注意，港府已在2006年修例，禁止任何人未經許可而散養活家禽（包括雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉等），違者可被罰款5萬至10萬元，故即使家中露台夠大，也別妄想自行養雞、每日嘆新鮮蛋；倒不如多留意超市雞蛋行情，趁有貨買定合理儲備。

 

(編者按：高天佑著作《中產必須死》現已發售)

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