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2022年8月10日

StartupBeat 創科鬥室

德研三分鐘沖製激光冷萃咖啡

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不少咖啡迷認為，冷萃咖啡在風味、香氣及咖啡因含量，都比熱泡咖啡更勝一籌，惟製作過程最少12小時。德國杜伊斯堡──埃森大學（UDE）研發一款激光萃取咖啡系統，聲稱只須3分鐘即可沖出冷萃咖啡，較傳統做法快近300倍；研究報告刊登於科學期刊《自然》（Nature）。 傳統釀造需12小時以上 科技媒體New ...

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