2022年7月21日

高天佑 新聞點評

中國雪糕大戰

全球天氣酷熱，「雪糕」也成為熱門話題，繼中國「帶貨一哥」李佳琦疑因一杯雪糕被無限期封殺之後，內地品牌「鍾薛高」推出索價每杯66元（人民幣．下同）的貴價雪糕備受爭議，茅台集團近日亦加入戰圈，旗下雪糕被炒至每杯250元，可見原本老幼咸宜的雪糕市場也掀起炫富風氣。內地去年雪糕銷售額達1600億元，按年增長8.8%，已成為全球最大市場，但人均消耗量仍遠低於歐美國家，皆因中國養生概念不喜「寒涼」，不過隨着天氣愈來愈熱，將有很大增長空間。

本欄周一的〈中國人愈來愈有錢〉一文，筆者不少朋友表示難以置信，事關他們從新聞上看到內地在疫情之下很多人失業、大學生找不到工作、省市官員減薪、「爛尾樓」愈揭愈多，部分銀行儲戶也面臨「提款難」。但實際上，中國作為幅員遼闊的14億人大國，其經濟向來存在高度分化，不論整體景氣盛衰，總有些老百姓生活困苦，同時也有些人「有錢到你唔信」。

就如茅台集團近日染指雪糕市場，上周在深圳開設旗艦店，推出各款茅台酒口味雪糕，標榜含有1.6%至2%「53度飛天茅台」成份，售價最平也要每杯59元，最貴則達99元。結果該店開幕以來，門口長期排長龍，須派籌限購，還引來大批黃牛黨搶貨；有人在「小紅書」平台上提供代購服務，一杯雪糕連同乾冰加上運費，盛惠250元，依然十分搶手。

全球最大市場 去年銷售1600億

試想像，正當香港中環不少OL排隊買25港元的「兩餸飯」午餐，深圳卻有人搶購250元人民幣一杯雪糕，這是否代表香港人很窮、深圳人很富裕？答案是「資訊不足」，皆因這兩幕皆僅代表兩地經濟其中一點細節，難以反映全貌。

講到底，中國有14億人，即使假設僅10%「有錢」，也會創造驚人購買力。在茅台之前，另一國產品牌「鍾薛高」亦推出貴價雪糕，在超市及便利店銷售，售價高達每包66元，比起Häagen-Dazs、Dreyer's等外國品牌更加昂貴。國家市場監督管理總局（市監局）上周在其微信公眾號發文批評「天價雪糕」亂象，該局將會加強規範不合理定價行為，並呼籲民眾「理智消費」。

據內地市場調查機構「智研諮詢」統計，中國去年雪糕（包括雪條和冰棒）銷售額達到1600億元，按年增長8.8%，屬於疫情下罕有錄得強勁增速的消費品項之一。這亦意味中國已成為全球最大雪糕市場，作為比較，歐洲和美國去年雪糕銷售額分別為217億美元和133億美元，折合約1466億元人民幣和899億元人民幣。據Grand View Research統計，去年全球雪糕市場規模約790億美元，到2030年可望增長至1147億美元，年均複合增長率（CAGR）約4.2%。

雪糕屬於「非必需食品」，當一個人僅僅夠錢開飯，當然不會去買雪糕。所以一個經濟體完成「脫貧」、走向「小康」之際，往往也是雪糕市場增長最強勁的階段，尤其中國近年流行「炫富」，令「貴到離譜」的天價雪糕備受追捧。豪擲百元買一杯茅台雪糕，與其說為了品嘗獨特口味，很多人其實志在自拍打卡，放上「小紅書」及微信朋友圈炫耀一番。

雖然中國是全球最大雪糕市場，但去年人均消耗量僅約3.5升，國際上排名中游位置。相比之下，紐西蘭、美國和澳洲每年人均雪糕消耗量達28.4升、20.8升和18升，堪稱為「熱愛雪糕」的國度，這亦顯示中國雪糕市場尚有很大增長空間。

從人均消耗量判斷經濟景氣

中國傳統養生概念很警惕「寒涼」，長輩們通常不會讓小孩吃太多雪糕，但近年國人飲食習慣日益「西化」及「中產化」，繼咖啡店成行成市之後，隨着天氣愈來愈熱，雪糕市場被視為大有商機，多個國際品牌也摩拳擦掌，想搶食這杯甜美冰淇淋。

例如「帶貨一哥」李佳琦今年6月3日直播期間，其助理捧出一杯「坦克造型」雪糕，數秒後，該場直播突然斷線，李佳琦至今未再露面。該款雪糕正是來自一個英國品牌，據估計為了搶攻今年夏季中國雪糕市場，於6月份重金委聘「李一哥」直播促銷，沒料到適逢「天安門事件」周年前夕，「坦克雪糕」疑似在政治上犯禁。

無論如何，中國雪糕市場前景備受看好，最重要是「貴有貴食，平有平食」，當一個國家大部分人在炎夏可輕鬆買得起雪糕消暑，該國經濟相信差極有限。未來幾年除了「克強指數」，同樣值得關注的是「雪糕指數」，即人均雪糕消耗量變化趨勢，有助判斷中國整體經濟景氣和「全面小康」進度。

 

(編者按：高天佑著作《中產必須死》現已發售)

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