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2024年8月1日

天瑜 視線所及

英國拉麵

在香港,拉麵的配菜,要幾豐富有幾豐富,葱、溫泉蛋、粟米、筍、芝麻、紫菜,甚至海帶芽、菠菜、黑木耳、紅薑等;在英國,拉麵的配菜相當有限,數得出的都不一定有,包括紫菜。 幾年前,日本有「食客最不喜歡配菜排名榜」,紫菜居然高踞榜首,第二位是紅薑;至於最不可缺少的配菜,前3位順序是溫泉蛋、叉燒和葱,反而有點 ...

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