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2023年11月28日

翔名生 非一般翔

椰子雪糕

在朋友家晚飯,奉上甜品:椰子雪糕。

濃濃椰香,從滿口滑溜的雪糕中溶化出來,讓人欲罷不能。識途老馬,一口咬定:甄沾記,果然。

這個香港人牌子,當年的椰子糖,曾經風靡幾多小孩;提起甄沾記,彷彿身邊就飄來陣陣椰子香味。

椰香是聞得到的甜味,使人在氣味中,已經開始口饞。椰子的甜,是濃烈抑或清凜?

椰子雪糕,入口冰涼,然後吃出椰子獨特香味,最後濃得化不開地溶解;若能加少許椰粒,使口感更豐富,品嘗這椰子雪糕,感受更真實。

椰子是雪糕的絕配,椰香最後會凝煉成濃厚甜醉,椰甜能超越蔗糖,甜香得讓人飄飄然;雪糕這個載體,把椰子魅力發揮得淋漓盡致。食物是長青的記憶烙印,一下子,回到香港人的過去;那些年,不知從何時開始,甄沾記就與椰子結下不解緣。

甄沾記還有芒果雪糕,朋友拿來分享,停不了。甜是罪過?吃甜品能解千結,總好過借酒解愁吧?老牌甄沾記,椰子雪糕以馬來西亞鮮椰汁製作,椰味濃厚質感又滑;而芒果雪糕用新鮮菲律賓芒果拆肉炮製,芒果味天然。

澳門,本土品牌「洪馨椰子」,清朝時代已經開店的老字號,超過140多年歷史,四代經營,保留正宗澳門獨有椰子雪糕味道。

來自日本的Lisse水果雪葩,除了椰子,還有番薯、菠蘿、椰子、火龍果、香橙、蘋果、蜜桃、柚子等;有次告訴來自另一水果盛產地台灣的老饕朋友,他酸溜溜地說:「日本人的東西,好看不好吃。」不過,個人認為,甜品,除了有時甜味稍濃,一般都好看又好吃。

 

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