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2023年11月7日

翔名生 非一般翔

沙嗲牛麵

沙嗲牛麵這茶記必備項目,要做得好,相當「蝦」人。 個人認為,如果沒信心做出好味的,不如不做。 以現在水平,好吃的沙嗲牛肉麵,可遇不可求。幸好我非「沙嗲牛控」,不然,期望容易有落差。 沙嗲牛,我覺得不易做好,因為準備工夫要夠;牛肉肉質要鮮嫩,而且必須入味,要多入味?味道要幾乎蓋過牛肉本身獨有肉臊,才算 ...

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