《信報》印刷版出報日為星期一至六。
除以下公眾假期外，其餘日子照常出刊：
休刊日：逢周日及2023年1月23日
至25日、4月8至10日、12月25至26日
《信報》網上版及流動版於休刊日將如常更新每日即時新聞，
敬請留意。
2023年9月21日
在荷蘭阿姆斯特丹最重點一餐，米芝蓮二星餐廳Restaurant Flore。
Flore在古色古香的歐洲酒店（Hotel De L'Europe）內，精緻玲瓏，只有11張枱。宣傳品未吹噓廚藝，先強調食材的優越，主廚Bas van Kranen堅持，原料必須採購自在地小型有機農場，以及秉持可持續概念的魚販。也許因此，Flore除奪得米芝蓮二星以外，還獲頒一顆米芝蓮綠星。
Flore前身是Bord'Eau，米芝蓮一星餐廳，年輕主廚Bas van Kranen接手後，重新定位，以可持續性和創意先行，提倡有（環保）概念、有意識的高級料理（Conscious fine dining），果然殺出一條血路，短短9個月，就加「星」晉爵。
米芝蓮也可「窮」吃，即專攻午餐，通常用較實惠價錢享受頂級廚藝。Flore逢星期五、六都會供應午餐，其餘日子只有晚市，周日和周一全日休業。
餐廳主打兩款廚師發辦套餐，一款全素、一款海鮮，全店無肉，亦無奶製品，餐廳很為嚴挑細選的有機花花菜菜自豪，如果你選海鮮那款，神清氣朗的侍應，會略帶可惜告訴你，素食餐單才是招牌，看你會否回心轉意。
是日海鮮套餐包含的海鮮有沙甸、小龍蝦、鱒魚、蟶子、蠔、多寶魚、魚子……和大廚的花、草、果、菜完美結合，如桌上藝術，美不勝收，入口溫柔細膩、清新雋永，沒大塊肉，也沒一殼一骨，但嗒落餘韻無窮。
最驚喜被邀請入廚房參觀，看一眾靚仔廚神備菜，在他們旁邊，近廚得食吃一道佳餚，和鼎鼎大名主廚及其團隊selfie，呵呵，走什麼運了！
訂戶登入
