2023年9月20日
政府推「香港夜繽紛」,相對於其他城市的作息文化,香港的確偏「夜」。晚上油尖旺街道霓虹燈曾構成奇景,已成香港其中一個生招牌。來港的遊客,晚間有很多活動,酒吧區固然不缺,商場開到夜晚十時,唱K唱通頂。
香港以至亞洲,相對西方國家來說,有更多「不夜城」,除因對work-life balance的看待不同,也有晚市食客多寡的因素。
大家去旅行,除搜索當地有什麼景點外,會否查下夜晚有什麼好玩?占飛每次去旅行都會做這個動作。印象中「場地開到幾夜」,視乎幾個因素,例如晝夜長短、什麼季節、該區人口密度(城市抑或小鎮)、國家文化等等。
西方東方大不同
先說西方國家,他們均「偏早」。如之前本欄所說,筆者於上個月去了澳洲維多利亞省的墨爾本及阿拉臘特(Ararat)小鎮遊玩,以墨爾本熱門景點──「維多利亞女皇市場」(Queen Victoria Market)為例,在平日早上6時營業、下午3時關門(周末僅延長至4時)。
阿拉臘特唯一一條商業街,早上9時營業,下午3、4時關門(超市、餐館除外)。澳洲博物館同樣奉行「早鳥」,一般早上10時營業,下午5時關門;相比起來,近期占飛去過本港一個不太熱門的博物館──孫中山博物館,營業時間分平日或周末,晚上6、7時才關門;熱門如大館當代美術館,不論平日周末,一律開至晚上7時。店舖方面,墨爾本大型二手尋寶市集「Waverley Antique Bazaar」(室內的)、百年歷史商場Royal Arcade,分別只開到下午5時及傍晚7、8時。想一想香港市集與商場,因應市民晚上出街吃飯後順道逛街,絕不可能那麼早收工。
再看另一個西方國家城市:法國巴黎。
儘管巴黎有不少晚間娛樂,如筆者曾在冬夜坐上巴黎摩天輪,香榭麗舍大道美景盡收眼簾,當時應約晚上10時許吧,它實際營業時間至晚上11時。雖然巴黎一般工作時間相對澳洲來說偏夜一點,但晚上走在巴黎路上,行人不多,店舖除餐館外,都在晚上7時打烊。
以下看看亞洲國家,第一個談談日本。
像很多地方一樣,城市是否「不夜城」,視乎不同因素,即使一個國家的不同城市都有不同習慣。例如占飛去過日本岩手縣的花卷浸溫泉,當地夜間活動除了在酒店浸溫泉,已沒什麼地方可去。大城市不同,東京、大阪的夜晚,有很多景點或活動開放,譬如日本文化中獨有的彈珠機舖,不少開放到接近夜晚11時;大阪道頓崛夜市亦非常熱鬧,餐廳連各式商店開到很晚,一間幾層樓高、販售美容食品雜貨的Donki,甚至24小時營業。
再說另一個亞洲國家城市:泰國曼谷。曼谷太多夜市了,如高山路(khao san road)很多背包客下榻,這裏設有便宜的旅館,也有酒店及市集,市集一般開到接近凌晨。有次在這裏旅遊時,撞正世界盃舉行,在露天食肆睇波,雖然電視機畫質很差,不過現場氣氛一流;曼谷也有些專為夜遊而設的景點,例如搭渡輪前往曼谷河濱碼頭夜市(Asiatique the Riverfront),有商店、餐廳、多款小型主題遊樂設施,一間叫Mystery Mansion的鬼屋,在下午5時才開門,於深夜12時關門。此外,曼谷還有很多人妖騷連晚飯套票選擇,可謂愈夜愈精采。
不願花費吃晚飯
可以說,西方國家偏向「早收工」,主要原因有兩點,第一他們比較重視work-life balance,商店傍晚6、7時甚或早至下午5時收檔,那麼員工便有時間回家吃晚飯,與家人享受天倫之樂。還有他們薪酬水平偏高,當餐館職員人工成本高企,客人前來吃飯自然消費不低。
以墨爾本為例,那兒不像香港午餐或晚餐包括飲品,「套餐」通常是主食加前菜,當你叫了一客主食加飲品,就算在最普通餐廳消費,每人至少約百多二百港元起跳。晚餐當然更加昂貴。如此下來,第一、因人們不願花費出街吃晚飯,所以把店舖早早關門回家煮飯;第二、既然人們都很少出街晚飯,其他商店也毋須開到很夜。
至於巴黎,曾問當地一個朋友,為什麼整條街都是餐廳,入夜後卻如此蕭條,他回應說,因為出街吃晚飯太貴之故。儘管如此,巴黎工作時間較墨爾本「偏夜」一些,可能它相對上有較多遊客支撐。
撰文 : 占飛
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