不夜城

政府推「香港夜繽紛」，相對於其他城市的作息文化，香港的確偏「夜」。晚上油尖旺街道霓虹燈曾構成奇景，已成香港其中一個生招牌。來港的遊客，晚間有很多活動，酒吧區固然不缺，商場開到夜晚十時，唱K唱通頂。

香港以至亞洲，相對西方國家來說，有更多「不夜城」，除因對work-life balance的看待不同，也有晚市食客多寡的因素。

大家去旅行，除搜索當地有什麼景點外，會否查下夜晚有什麼好玩？占飛每次去旅行都會做這個動作。印象中「場地開到幾夜」，視乎幾個因素，例如晝夜長短、什麼季節、該區人口密度（城市抑或小鎮）、國家文化等等。

西方東方大不同

先說西方國家，他們均「偏早」。如之前本欄所說，筆者於上個月去了澳洲維多利亞省的墨爾本及阿拉臘特（Ararat）小鎮遊玩，以墨爾本熱門景點──「維多利亞女皇市場」（Queen Victoria Market）為例，在平日早上6時營業、下午3時關門（周末僅延長至4時）。

阿拉臘特唯一一條商業街，早上9時營業，下午3、4時關門（超市、餐館除外）。澳洲博物館同樣奉行「早鳥」，一般早上10時營業，下午5時關門；相比起來，近期占飛去過本港一個不太熱門的博物館──孫中山博物館，營業時間分平日或周末，晚上6、7時才關門；熱門如大館當代美術館，不論平日周末，一律開至晚上7時。店舖方面，墨爾本大型二手尋寶市集「Waverley Antique Bazaar」（室內的）、百年歷史商場Royal Arcade，分別只開到下午5時及傍晚7、8時。想一想香港市集與商場，因應市民晚上出街吃飯後順道逛街，絕不可能那麼早收工。

再看另一個西方國家城市：法國巴黎。

儘管巴黎有不少晚間娛樂，如筆者曾在冬夜坐上巴黎摩天輪，香榭麗舍大道美景盡收眼簾，當時應約晚上10時許吧，它實際營業時間至晚上11時。雖然巴黎一般工作時間相對澳洲來說偏夜一點，但晚上走在巴黎路上，行人不多，店舖除餐館外，都在晚上7時打烊。

以下看看亞洲國家，第一個談談日本。

像很多地方一樣，城市是否「不夜城」，視乎不同因素，即使一個國家的不同城市都有不同習慣。例如占飛去過日本岩手縣的花卷浸溫泉，當地夜間活動除了在酒店浸溫泉，已沒什麼地方可去。大城市不同，東京、大阪的夜晚，有很多景點或活動開放，譬如日本文化中獨有的彈珠機舖，不少開放到接近夜晚11時；大阪道頓崛夜市亦非常熱鬧，餐廳連各式商店開到很晚，一間幾層樓高、販售美容食品雜貨的Donki，甚至24小時營業。

再說另一個亞洲國家城市：泰國曼谷。曼谷太多夜市了，如高山路（khao san road）很多背包客下榻，這裏設有便宜的旅館，也有酒店及市集，市集一般開到接近凌晨。有次在這裏旅遊時，撞正世界盃舉行，在露天食肆睇波，雖然電視機畫質很差，不過現場氣氛一流；曼谷也有些專為夜遊而設的景點，例如搭渡輪前往曼谷河濱碼頭夜市（Asiatique the Riverfront），有商店、餐廳、多款小型主題遊樂設施，一間叫Mystery Mansion的鬼屋，在下午5時才開門，於深夜12時關門。此外，曼谷還有很多人妖騷連晚飯套票選擇，可謂愈夜愈精采。

不願花費吃晚飯

可以說，西方國家偏向「早收工」，主要原因有兩點，第一他們比較重視work-life balance，商店傍晚6、7時甚或早至下午5時收檔，那麼員工便有時間回家吃晚飯，與家人享受天倫之樂。還有他們薪酬水平偏高，當餐館職員人工成本高企，客人前來吃飯自然消費不低。

以墨爾本為例，那兒不像香港午餐或晚餐包括飲品，「套餐」通常是主食加前菜，當你叫了一客主食加飲品，就算在最普通餐廳消費，每人至少約百多二百港元起跳。晚餐當然更加昂貴。如此下來，第一、因人們不願花費出街吃晚飯，所以把店舖早早關門回家煮飯；第二、既然人們都很少出街晚飯，其他商店也毋須開到很夜。

至於巴黎，曾問當地一個朋友，為什麼整條街都是餐廳，入夜後卻如此蕭條，他回應說，因為出街吃晚飯太貴之故。儘管如此，巴黎工作時間較墨爾本「偏夜」一些，可能它相對上有較多遊客支撐。