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2023年9月18日

翔名生 非一般翔

九一八在松花湖

約濠江朋友,這次到了澳門新濠天地的松花湖。吃東西,更多是吃感覺。餐廳名字,改得真好。

想起有首歌叫《松花江上》,戰亂時期東北人流離失所情懷,歌詞從平靜和諧水面掀動至翻起千層惡浪的窘境。一字一淚,把妻子哭墳、母親呼喚兒子的哀怨拉了出來。

九一八事變以後,東北軍不作抵抗退出,東北淪陷,事後各方互相卸責,一團醜陋。《松花江上》由張寒暉作曲作詞,描述東三省被日軍佔領後居民苦況和收復失地的盼望。

因此,每次來到,心裏都感到絲絲哀傷。而這裏的松花湖,在喜慶和紙醉金迷的中央,感覺很衝擊。疫情前來了多次,簡單便餐的地方,但吃得很有韻味。

因為名字,使人想起大東北?還是這裏的食物,勾起千里迢迢遊子鄉愁、吃一口地道東北菜,百般滋味在心頭?

除了東北菜,可以大口大口吃的大塊肉,熱騰騰東北燉菜,讓人可以短暫忘卻外邊一擲千金的情景,此刻有如身處冰天雪地中的暖室,只嫌店面太高雅、整潔、整齊,欠長條凳木桌子,以及嗆鼻的燒煤和柴火。

用手抓撕大塊醬骨架,滿嘴油光笑呵呵,最愛這裏的餃子,一定首選韭菜豬肉,再來韭菜盒子。

排骨燉酸菜,很俄羅斯吧;老實說,外國菜式來到中華,更合國人口味;來到南方港澳,一定更好味。

番茄炒雞蛋,很普通的菜,竟然能炒鹹中帶甜,一點都不酸,連討厭吃番茄的朋友都一再吃。還有各種家常小菜:韭菜炒雞蛋、炒豬肝、柿子雞蛋麵、黃花魚,還有川湖風味的酸菜魚。

如此吃法,只能在松花湖了。

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