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2023年6月14日

梁家權 食家講場

葱油論

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今天說的是腌臢腥悶、雞毛蒜皮之事。 友人在燒臘店買油雞髀飯,如願地得到兩份葱油便喜不自勝:「雞冇雞味,全靠葱油。」聽他這樣說,不禁唏噓!當年亞視藝員黃麗梅說了一句「魚有魚味,雞有雞味」,被諷為「廢話金句」。不知她當時無心快語抑或有感而發,今天卻是現實寫照。講求成本效益兼量產的豬、牛、雞、魚蝦蟹,有其 ...

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