2023年5月3日
世上總有比楊過更癡情的人。楊過可以默默地等小龍女十六年,而在日本,有二萬零三百八十七人(現在應該不止)比他更有耐性。他們在網上訂購了一款手作「天使麵包」,由於下單人數太多,而麵包師傅只有一位,官網寫明「要等十七年才能送到」。
以為是宣傳伎倆。想在網絡上製造話題,故意語出驚人,然後令大家一窩蜂去訂購,到時候又說是為了大眾利益,增派人手做麵包,讓大家提早收到,不必再等十七年云云。
原來不。關西電視台派記者去採訪這一間位於鐮倉的手作麵包小店(其實也不能稱為「店」,因為麵包只作網絡販售,師傅在自己家裏做,做完送出去),問街坊鄰里,人人都知道這是事實。記者找到一個顧客,她比較幸運,九年前下的訂單,當時預購的人沒現在那麼多,所以才等了九年,終於收到了。她下單時還未結婚,收到麵包那天,她大兒子已經七歲。
天使麵包不過是一條普通白麵包,售價也不特別貴,一千三百日圓。它之所以令人願意花十七年去等待,據吃過的人形容,是它的蓬鬆感。它像棉花般無法用刀切成平面,然而吃下去又很實在,並非輕飄飄。
師傅對製作麵包超級認真。每晚在凌晨一時開工,因為這個時間的氣溫最穩定,室溫和揉麵糰的水之溫度,只要配合得好,就可以做出超乎想像的蓬鬆感。師傅有一本筆記,寫下不同室溫要配哪一個溫度的水。此外,用什麼鹽,揉麵糰時間和力度,都十分講究。他還堅持用小烤爐去烤麵包,因為麵包受熱較均勻。做一條麵包需時四小時,每日頂多只能做四條。所以二萬多張訂單,等十七年也很合理。
這位麵包師傅本來是職業單車手,因為意外受傷結束單車生涯。
他太太記得他喜歡做麵包,便半鼓勵半強迫他每天製作麵包,當作物理治療。在無心插柳下,開展了另一段更有滿足感的人生。
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