2023年3月8日
這隻「三不像」,看起來像龍蝦或超巨型海蝦,但爪子像蟹,而且還沒煮熟,牠已經是橙紅色。這物種稱作Langoustine、Norway Lobster、Dublin Bay Prawn、Scampi……中文被翻譯成「挪威龍蝦」。肉質味道介乎蝦蟹之間,帶有一股獨特甜味,是近年挪威政府對外積極推廣的其中一種海產。
海中宅男宅女
挪威龍蝦的拉丁文Nephrops Norvegicus,意指「由挪威而來的腎臟之眼」,名字怪哉!原來牠們是使用眼睛來過濾尿液,同時眼睛非常脆弱,見光即盲,因此必須長年留在海底陰暗處,活於深入20至800米海床。
挪威龍蝦營養豐富,包括硒(Selenium),可保護細胞;碘(Iodine),可調節新陳代謝,有助維持腦部與神經正常發育等等。牠們全年皆可野生捕獲。
不過,挪威龍蝦不是僅在挪威才有出產,大西洋由冰島至摩洛哥的海域、地中海、亞得里亞海等,都可以找到影蹤。由於這物種對光極其敏感,所以日間只會躲在巢穴,直至黃昏後才出外覓食,獵食對象包括軟體動物、棘皮動物等等。牠們生長速度視乎食物是否足夠,一般長到2至3年算成年,可以交配繁殖。
挪威龍蝦不會如三文魚般長征遷徙,即使懂得游泳,也不會游去太遠地方。因牠們較常宅在家中,只有搵食及交配時才離開家門,而出門也只在海床爬來爬去,堪稱海中的「宅男宅女」。與人類差不多的是,雌性必須「懷胎」8至9個月才生育,當牠們一旦懷孕,宅女本色更發揮極至。挪威龍蝦生命周期為8至9年,最長紀錄達15歲。
撰文 : 占飛
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