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2023年2月22日

徐詠璇 琉璃火

榴槤Pizza

榴槤薄餅——在內地必勝客,竟然最好賣。

「國風意麵,年輕就夠味——意式肉醬擔擔麵(成都)/荊楚風味香滷鴨熱乾意麵(武漢)……」創意奔瀉。「瘋四文學」——瘋狂星期四,特價,二十九點九元秘汁全雞,浪漫求姻緣要KFC……

「平、靚、正」——Yum China CEO屈翠容Joey以港產俠女姿態,告訴陸佑堂七百名觀眾,這非常香港三字真言就是她的金句。好吃、好玩、有裏、有面,就是成功格言。

俠女,三年疫情折騰也堅定不炒人,盡量不關店。四十萬員工哪!員工有三種——要服務社會的,要回家照顧父母的,要賺錢養家的。大家有工做,就有安全感,有尊嚴。這個行政決定,不止是公司的存亡,也是她作為CEO的生死。

她信絕處逢生。疫情教她看中了物流,索性沿長江船運,正好解決倉庫問題,愈慢愈好。一年賣十億隻雞,一億個薄餅,萬多間店,近二千城市——她設計了chickenomics。「不要問China Strategy,中國很大,東西南北不同性格不同戰略。機會還很多很多!」

雖然香港大學畢業,但她半工讀賺錢,是「班他利」Pantry傳菜紅褲子出身。慣聽廚房粗口之外,也深明員工心情。KFC制服是Karl Lagerfeld設計的,穿着醒目,就有自信覺自豪。推出員工父母醫保,那子女要離職也要向父母交代。

有問,你怎樣看政府政策的轉變和香港前途?Joey以管理思維回答:看residual power,哪些是可以自主決定的,盡量發揮(我想起榴槤薄餅)。

她以港女的豪氣說,香港的未來,就看我們!以passion戰勝一切。

「Good Time Builds Confidence. Bad Time Builds Character. 」Joey說。

Uncertain Times Build Hope,陳坤耀教授加一句。大圓滿。

 

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