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2022年12月29日

班哥 班哥有食緣

食色性也

新認識的詩人朋友林兄,家學淵博。林兄得知班哥是吃貨,竟傳來《饕餮賦》,博君一粲。

余觀乎南粵之地,毒蛇作羹,老貓燉盅,斑魚似鼠,巨蝦稱龍,肥蠔炆老薑,龍虱蒸禾蟲,翅生西沙,螺號東風,烤小豬而皮脆,煨果貍則肉豐,鮑從吉品,極滑豬紅,荔灣畔煲粥避風塘在其中,方始其味無窮,開瓊筵以坐花,飛羽觴而醉月,饕餮之徒,把酒臨風,其樂融融。

意淫味道

林兄用字抵死兼啜核,又接地氣,精采絕倫。正所謂「民以食為天」,「食」除了醫飽肚外,中國人還有另一重境界,就是孔子所說「食色性也」。班哥認為,除滿足個人食慾外,更要有感官的追求,譬如將某些食物添加情色元素,典型例子有借西施命名的美食,把一種蛤蜊稱作「西施舌」。清代李漁在《閒情偶寄.飲饌部》便說得色情香艷,「白而潔,光而滑,入口咂之,儼然美婦之舌,但小朱唇皓齒牽制其根,使之不留而即下耳」。吃蛤蜊吃到好像和美女接吻一樣,非常意淫。另有「西施乳」,即河豚白子,因它甘香肥美,有詩云「甘美遠勝西子乳,吳王當日未曾知」,連吃河豚白子都可聯想西施雙乳,服未?另一種食物「雞頭蓮」,即茨實的別名,樣子很像乳頭。相傳楊貴妃出浴,露出雙乳,唐明皇讚曰「軟溫新剝雞頭肉」。

「食」與「色」當然分不開,中國人最懂以形補形,什麼動物的鞭都可以入饌,壯陽滋補。

另外,近代流行吃「殘廢餐」,自己不須動手吃,由美女侍候,這當然是富豪玩意,但只是曇花一現,現今已不復見。說到最荒淫的餐宴,應是日本「人體壽司」玩意,當年班哥在酒店工作時曾見識幾次,先把美女以酒精淨身,再捲上保鮮紙,把魚生放在身上,由侍應推進包廂,給富豪慢慢享用,回想起來真是荒唐。班哥職場生涯多采多姿,「舞榭歌台,風流總被,雨打風吹去」,往事不堪回首了。

 

(編者按:班哥最新著作《班哥有食緣》現已發售)

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