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2022年11月23日

占飛 忽然文化

沉浸式體驗

繼「NFT」後,藝術界最新關鍵詞是「沉浸式體驗」(Immersive experience),這是一種讓觀眾完全沉浸在藝術環境的表現形式,當中通常會涉及數碼布局,或是實體表演者透過音樂、舞蹈、戲劇等近距離接觸觀者,令人們浸泡在疑幻似真的藝術氛圍。

最近占飛參加了坊間多場「沉浸式體驗」,果然蔚為奇觀,由單純觀賞式的數碼奇幻世界(如來自韓國的ARTE M),到結合餐飲把食客帶回五十年代的「皇都之夜」……尤其後者,因配搭飲飲食食,令它變得更大眾化,更受普羅市民歡迎。

記得逾20年前,占飛在報上看過一則新聞,印象中內容談及演藝學院的舞台管理相關行業畢業生約有40人,但當年行內空缺僅數人,此意味着行業空缺長期僧多粥少,學生讀到書、畢到業,卻找不到直接的工作。雖然近十數廿年來,香港的藝術行業發展愈見蓬勃,且加入不少商業元素如商場多了跟藝術家合作,但總體以視覺藝術為主──表演藝術相對起來,還是有點局限於舞台上。如今「沉浸式體驗」為這個行業帶來了新的商機。

懷舊歌舞

「皇都之夜」是一個沉浸式懷舊歌舞晚宴,由本地DJ達人Andrew Bull編排表演,每上一道菜式,就會轉變年代,由上世紀五十年代演譯至六十、七十、八十年代,所有歌曲都是耳熟能詳的,而且只精選大家最為熟悉的一節(例如較多是副歌),有些歌曲選段長達數十秒,有的僅十來廿秒,成功地鎖住觀眾的專注力。

晚宴地點設在K11 MUSEA內的米芝蓮一星中菜餐廳「夜上海」,甫入場已有小型懷舊戲院文物展覽可看。其後侍應引領食客到露台酒吧,喝一口威士忌,還有舊日燒魷魚絲「攤檔」點綴,盛載魷魚絲的也是懷舊的黃雞紙袋。

當參與者入座,侍應先送上歡迎飲品(Welcome Drink),這杯雞尾酒主要材料是蔗汁,同樣模仿舊時戲院門外常見的飲品。正式開場後,食物水準之高不在話下,最尾的一道菜式——甜品,由本地知名甜品師Tony Wong主理,造型取材自皇都戲院的「飛拱」屋頂,看起來恍如恐龍骸骨,下面是一客外表鮮紅色的栗子慕絲蛋糕。舞者在表演時,與食客的距離很接近,甚至可說是穿梭食客之間。他們穿上代表不同年代的時裝,有喇叭褲、烏蠅太陽眼鏡、熒光色健身舞衣。整場晚宴的商業味很濃,但就眾多幕前表演或幕後製作人員而言,不失為很好發揮的工作機會;而對於食客來說,則可在輕鬆狀態下接觸表演藝術。

另一場在南豐紗廠一間本地食材餐廳ROOOT舉辦的「它的神話——植物宴」,相對下不論表演及食物皆較「抽象」,除了舞蹈員近距離在食客面前表演,還以舞動着的方式向食客遞出餸菜,整個體驗非常特別。占飛尤其喜愛他們在通道上留下乾枯的樹皮,藉此模擬土壤,象徵食材來自大地。

推理劇場

藝術不一定要登堂入室,去到文化中心、展覽館才看到。每年獲政府資助金額以數億元計的「九大藝團」,部分很進取地與各界合作,或在社交媒體上做很多「貼地」宣傳,他們是否能與食肆攜手炮製一場沉浸式晚宴?不妨視為藍海市場。

其實自去年開始,已慢慢見到本港酒店在推行一些沉浸式體驗晚宴,譬如美利酒店的推理劇場宴會,客人在品嘗菜式的同時,還要參與查案,大家推論誰是劇中兇手;半島酒店亦有一個塑造成七十年代紐約夜店的劇場與美食體驗,當中有演員扮演Elton John、大野洋子、Andy Warhol等。這類體驗通常都有Dress Code,女士可趁機打扮一番,懷念已消失的華麗年代。市場也有單純觀賞性質的沉浸式體驗,例如由韓國數碼創意設計單位 d'strict打造的數碼藝術博物館ARTE M,觀賞心得在本欄早前的一篇文章已作介紹,在此不贅。可以想像的是,到明年,「沉浸式」仍會是藝術界與商界合作的關鍵詞,它在功能上較NFT實際,也通俗得多。

臨近聖誕,舊時版本的「沉浸式」體驗大家還記不記得?如早前占飛去了尖沙咀的Fortnum & Mason,場外有「真雪」飄落及「呵呵呵」的聖誕老人出現,雖未必是數碼效果,但也不失為大家帶來在北歐過聖誕的氣氛!

撰文 : 占飛

 

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