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2022年10月18日
有什麼食物，可以吃，又有得玩？透明晶瑩的冰粉，吃入口，彈牙爽口如軟糖，用手拿起，看見太陽另一邊來的射線光芒，放在掌心，可以看到扭曲斑駁的掌紋；定睛看，輕輕用手指點一下，它會顫抖一下，即時回彈，有如不倒翁，實在好玩。
冰粉來自七滋八味的巴蜀，麻辣猛攻之後，來一碗冰粉，是世上絕妙的冰火二重奏，大滿足。
冰粉是一種由冰粉草籽和石灰水製成的粉條，外形和涼粉非常相似，口感接近，只不過冰粉是透明的。涼粉，台灣叫燒仙草，由草藥仙草熬煮成的凝膠，本身就有自己的特殊風味；冰粉，本身沒有特殊的味道。酷似果凍，卻比它更天然健康。入口之先，是奇妙視覺旅程，在勺子輕輕地顫動着晶瑩的胴體，然後在口中任由扭轉，最後滑溜溜地「嗗」一聲入喉，感覺非常爽。
什麼味道？冰粉通常澆上黑色的紅糖漿，淋入黑黝黝而黏稠的黑漿，在冰粉的夾縫中徐徐穿插，此刻，冰粉更顯明亮晶瑩，有如一顆顆寶石，在黑色漿的背景下閃亮發光。
有人會加花生碎、芝麻粉，個人認為都是多餘的，只想留下所有的舌尖感受，去享用這動人的冰粉；也有人會用山楂餅碎混冰粉，代替紅糖漿，也覺得不太合宜。山楂餅的甜來自砂糖，甜美感覺短暫，不及紅糖漿持久，也不會回酸。入口，紅糖漿的持續濃得化不開，冰粉的味道在哪裏？然後，已滑落肚；不要緊，再試一匙；整碗吃完，說不出的好吃。
冰粉起源於雲南、貴州及四川一帶，是不可或缺的飯後甜品。加上紅糖汁和花生碎，簡簡單單，就是一款完美的消暑甜品。
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