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2022年4月28日

林創成 嚮往發呆

菠蘿油和瑪麗皇后

讓我用一個麵包帶你穿越時空,準備好未?坐穩。

在英國當然不容易吃到港式美食,於是這裏的港胞經常發揮小宇宙,一系列自家製作不斷出爐。最近吃到自製的菠蘿包,配上一杯自製的港式奶茶,幾乎以為身處的是港式茶餐廳,只欠一張賬單。

菠蘿包或者港式餐包所用的麵包,如果我沒有理解錯誤,應該是源於法國的甜麵包Brioche,基本材料除了麵粉之外,還有雞蛋、牛油和糖等等,法國人甚至加上其他變化多端的配料。由於Brioche材料豐富略帶甜味,所以有時不被歸類為廉價麵包,而是高一個檔次的甜品。

1789年爆發震驚世界又影響深遠的法國大革命,當時的瑪麗皇后(Marie Antoinette)不受歡迎,罪名是窮奢極侈,不知民間疾苦,結果被送上斷頭台。盛傳至今的軼聞是這樣的,別人告訴瑪麗皇后,百姓沒有麵包吃,她的回應是「何不吃蛋糕」,從法文譯來的英文是Let them eat cake。先不說這則軼聞孰真孰假,翻譯方面已出了問題,法文原句是Qu'ils mangent de la brioche,準確翻譯應該是Let them eat brioche,廣東話亂譯得來卻不失傳神的是「叫佢哋食港式餐包啦」。

看,一個麵包不是能夠穿越時空嗎?日後當你吃上一個用Brioche製成的菠蘿油,不妨感恩一下自己是多麼的幸福。

瑪麗皇后沒有說Let them eat cake,其實她連Let them eat brioche也沒有講過,整件事純屬老屈。可以為瑪麗皇后平反嗎?多吃幾個菠蘿油再想想,最好添一杯港式奶茶。

 

(編者按:林創成最新著作《嚮往發呆4──伴疫歲月》現已發售)

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