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2022年3月3日

班哥 班哥有食緣

超級火鍋宴

月前拙文七十多篇結集成書問世,酒神超英兄為了先睹為快,主辦了一餐《班哥有食緣》的新書簽名超級火鍋宴,為什麼叫超級火鍋,自然是零舍不同了。

菜單非常有心思和有創意,更不惜工本,最難得阿一真徒基哥的雅量,竟容許一班饞友自來火鍋料,更親自張羅了一條四斤多重本灣海青斑,起肉切片,野生花蝦兩斤,加拿大象拔蚌切條,和隔鄰粥麵館名物手打豬肉丸和鯪魚肉丸。

千杯不醉

一眾老友自來九龍城李輝記頂級牛頸脊、牛扒邊和牛白肉,上環齊魯飯莊的國宴級寧夏灘羊,City Super的北海道乳清飼料豬腩肉片,九龍城元合的鮮炸葱花魚蛋和蝦丸,大埔樹記炸豆卷及上環潮家宴炸鹹蛋黃魚皮,連火鍋湯底也有3款,富嘉閣清湯底,九龍城方榮記沙嗲湯底,上環源興香料店提供的四川麻辣湯配料。

最驚喜是老友從柴灣新桂香弄來即燒琵琶鴨原隻堂切,班哥亦不顧儀態,用手拿着吃,滋味無窮,還有基哥的魚湯羊頭蹄羹,未打火鍋已先聲奪人了。

有酒神在,火鍋宴上的酒單當然不會失禮了,1981、1982、1983年的香檳和波爾多紅酒,雙瓶裝,狀態完美,尤其那支40年的香檳王,開瓶時還可大聲地叫POP一響聲,至為難得。

班哥至愛日本三多利,八十年代老威士忌一公升裝,瓶上酒漆資料顯示酒糟用山崎15年,飲來淳滑有拖肥油香,果然是名釀,是晚賓主盡歡,超級邊爐宴大成功,直落6小時,連千杯不醉的班哥也酩酊大醉而歸。

 

(編者按:班哥最新著作《班哥有食緣》現已發售)

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