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2021年11月24日
剛去完旺角X園晚飯，位處邊陲等了良久也沒有服務員落單，山不就我、我去就山，自己跑去找服務員過來，誰料服務員完全沒想過移玉步，原地在通道中心落單，好吧！我想要套餐A，賣完了；吓？晚上七時半已經賣完？哪為何還將餐單放在桌上展示？所以下回要請早了，你再想想，接着秒速消失。「千辛萬苦」成功落單套餐B，然後是漫長的等待上菜，上菜次序大兜亂，以及全晚自己去茶水間加水。
飲食業人手不足並非新事，只是疫情令飲食業員工轉行，引致問題惡化而已。近年已有不少食肆開始用科技解決問題，例如用手機掃QR Code點餐；為節省輪候時間，麥當勞找來人氣男團MIRROR，不停叫大家用手機App OrderPay，按照App的通知時間去餐廳立刻take；稻香（00573）早已在每張餐桌旁放置自助加熱加水機；土瓜灣BTW Robotic餐廳更用機械人帶位、點餐和送餐。並非在投訴，只是驚訝有條件利用科技的大型餐飲集團，竟然完全沒有做好準備。
疫情下減少接觸，愈來愈多餐飲業採用非接觸式支付，港府的電子消費券更幫了一把，研究機構Juniper估計，到二○二四年全球非接觸式支付交易額，將由去年的二萬億美元增至六萬億美元，未裝機的食肆要急起直追了。
疫情可以說是推動餐飲業數碼化的催化劑，要進一步數碼化還有由落單、廚房到存貨，一條龍連結在一起的全套系統，樓面落單後已直接去到廚房，排序與顧客要求在廚房屏幕一目了然，大幅減低搞錯烹調及上菜次序、錯單或漏單機會，系統自動追蹤食物庫存狀況，大大減少存積食材引致的損耗，對食肆減低成本大有幫助。
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