柿時柿刻

荷盡已無擎雨蓋，菊殘猶有傲霜枝。一年好景君須記，最是橙黃橘綠時。

時值晚秋，除了詩中的橙當令轉黃之外，還有一種深秋至隆冬皆見其芳蹤的生果──柿，它也是此時此刻當令的鮮果，一年將盡之前，恰巧也是柿黃橘綠之時。

中醫認為柿性寒、味甘澀。根據《名醫別錄》記載：「柿能補虛勞不足，健脾胃，潤腸潤肺，祛痰止咳，通耳鼻之氣，生津止渴」。《本草綱目》記載：「柿子味甘，性寒，能消熱去煩、止渴生津、潤肺化痰、治療熱咳。」《隨息居飲食譜》：「鮮柿甘寒，養肺胃之陰」，用於燥熱咳嗽、口乾口渴。秋冬季乾燥，人易口渴、咽乾、喉涸，吃柿能生津及滋潤口腔及咽喉。

現代研究，每100克的鮮柿含有3至4克的膳食纖維，亦含鈣、維他命C、胡蘿蔔素、糖、蛋白質及鐵、碘等微量元素，柿子能飽肚充飢，熱量也不高，適合控制體重者食用。

吃柿禁忌：

1.不吃未成熟的柿。未成熟柿子含大量鞣酸，除了吃時苦澀外，鞣酸容易與鐵結合，會妨礙鐵的吸收，如空腹吃太多，易嘔吐、惡心。

2.糖尿病者少吃柿。柿糖份高，易令血糖升高。

3.不吃柿皮。柿皮的鞣酸含量較高。

4.患有慢性胃發炎、胃排空能力差、消化不良者不宜吃柿。柿性寒，消化力弱者吃多了容易造成消化不良。

5.柿不可與蟹同食。柿與蟹皆性寒，柿的鞣酸與蟹肉的蛋白會結合成不易消化的物質，同吃易引起腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀。

6.柿不宜和其他高纖維、難消化的食物同吃。否則會更難消化。

7.空腹、飢餓時不宜吃柿。其單寧易與胃酸沉澱形成結石，故不宜空腹吃柿，否則易生胃結石，又稱柿石。

8.生病時不吃柿。柿子性寒，當中氣虛寒，外感風寒時，五臟乏力、消化差，不宜吃難消化的食物。

柿的不同部分皆可入藥：

柿霜：柿在製成柿餅後，柿餅外面常有一層白色粉末結晶，這是柿霜。常用於治療咽喉疼痛、咽乾、口渴、口瘡等，它有潤肺的功效。