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2021年8月27日

單志民 單線雙情

高糖陷阱

乾果高糖,不是新鮮事物。上周消委會公布乾果報告,看後仍呆了一陣子。

消委會把市面流行乾果作了比較,結果是,大部分都跌入「高糖」類別,尤其受歡迎的藍莓乾、小紅莓乾、芒果乾及提子乾,每100克,糖份竟超過50克,太嚇人了,根本和吃糖沒分別。

糖份較少的,只有杏脯乾及士多啤梨乾,每100克分別有約36克及45克,平心而論,一點都不低,仍很嚇人。以杏脯乾為例,吃100克差不多等於喝了一罐可樂。

小時家貧,沒閒錢添小食。沒乾果只有涼果,對乾果的印象,大部分來自中藥的「送口」,祖父愛看中醫,煎藥吃藥時,習慣把那小包青提子乾給我作小吃。

這小青提子乾,抓一把往口裏送,比糖還甜。大學時,自己往絲路,在新疆烏魯木齊遇上的青提子乾,跟幼時吃的一模一樣,原來新疆盛產葡萄,氣候乾燥,我往後也改口把提子乾稱作葡萄乾。

現在呢?涼果不流行了,乾果則種類也多,被推廣成健康小食。以往上班日子,同事愛在辦公室放點乾果作「口立濕」。

高糖陷阱便屬這類,辦公室環境,不經意便吃多了。消委會報告最有用是,大部分乾果,每100克起碼有50克糖份,即是約一半吧,非常易記。

多年沒沾過葡萄乾,人大了,捱過苦,喝中藥時也不需「送口」了。我只會在早餐時以乾果伴麥皮,又或者行山時帶點傍身,且限定份量,每次一般不會超過10克,即5克糖左右。

新鮮水果比乾果更理想,但乾果只要限量進食,問題不大。但人怎會嚴格限制自己呢?避免高糖陷阱,習慣和自律,才是關鍵。

 

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