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2021年7月1日

劉健威 此時此刻

牡蠣不如歸

聽說銅鑼灣新開了家「牡蠣不如歸」日本拉麵店，馬上去試了。 名字很熟悉，很快就想到以前在IFC吃過家「金色不如歸」拉麵，特色是用蜆來熬湯底。原來源自同一廚師：山本敦之。菜牌裏有他的自述：二○○六年在新宿開了家只有八個座位的拉麵小店，開始時沒啥生意，幾乎破產。為了完善自創拉麵，人也睡在小店裏；跟着八年， ...

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