處暑後要睡得好

處暑剛過，這個節氣之後意味着是暑氣完結的時候。「處」含有躲藏、終止的意思，顧名思義，處暑到即是暑天結束之日。《月令十二集解》曰：「七月中，處，止也，暑氣至此而止矣。」這時的三伏天氣已過或接近尾聲，但氣溫仍然高企，並未出現真正的涼意，曆書記載：「鬥指戊為處暑，暑將退，伏而潛處，故名也。」處暑節氣正是自然界的陽氣由疏泄趨向收斂，人體內陰陽之氣的盛衰也隨之轉換，此時起居作息應當作出相應的調整。

睡不好會傷陰

歷代醫家是非常重視睡眠養生的，中醫的睡眠理論從唯物的形神統一出發，認為睡眠、清醒是人體寤與寐之間的陰陽動靜統一的功能狀態，是一種正常的生理現象：自然界處於陰陽消長變化之中，其表現為晝夜的交替出現，晝為陽，夜為陰；人體的陰陽之氣也隨着晝夜消長而變化，於是就有了寤和寐的交替，寤屬陽為陽氣所主，寐屬陰為陰氣所主。

另外，中醫認為睡眠的生理基礎繫於營衞運行，人的寤寐變化是以人體營氣（營氣指行於脈中，具有營養作用的氣）、衞氣（衞氣是行於脈外，具有保衞功能的氣）的運行為基礎，其中以衞氣之運行最為相關。人於睡眠狀態中，人的精、氣、神皆內守於五臟，若五臟安舒，則氣血調和，人體的各種生理功能均可在入睡時作出自動調節，例如體溫、血壓、心率會在睡覺時相對下降，呼吸及內分泌也明顯減少，令新陳代謝率降低，從而使體力得以恢復。

現代醫學把睡眠分為四期：入睡期、淺睡期、中等深度睡眠期、深度睡眠期。當在入睡期和淺睡期時，人腦處於朦朧狀態，易被喚醒；中等深度睡眠期與深度睡眠期時則處於熟睡狀態，一般來說是比較難以喚醒。

清熱安神食品

中醫之所以強調秋季養生要確保睡眠時間，是因為睡眠有助斂陰養肺。秋是肺臟當令之季，肺臟喜潤而惡燥，而秋日最要防範的就是燥邪，因秋之首邪是燥，睡得少、睡不好均會傷陰，又更易令人備受燥邪侵襲。夏日之時，人多數相對偏於遲睡，為了身體健康着想，踏入秋日後宜調整睡眠時間，早些睡，以應對大自然的規律，養陰護肺。

處暑過後，宜多食略為清熱及安神的食品，如雪耳、百合、蓮子、蜂蜜、雪梨、海帶、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆類、杏仁、奶類、桂圓乾、無花果、沙參、玉竹、麥冬、天冬等。宜少吃辛辣、煎炸及溫燥的食物。

今次介紹的食療具有安神、助眠及潤肺防燥的功效（見表），各位可以按自身狀況服用，養生養神。

百合蜜

材料：鮮百合100克、蜂蜜2湯匙。

做法：百合逐瓣撕開，以清水洗淨，去掉根部，用廚紙吸乾水份，澆上蜂蜜，隔水蒸30分鐘；取出攤涼後，置於雪櫃之中備食。

服法：睡前一小時服一湯匙，和暖開水少許服用。

功效：清心安神，潤肺通便，適合睡眠不寧、驚悸易醒、口乾咽涸者服用。

宜忌：糖尿病患者不宜。

作者為註冊中醫