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2020年8月18日

翔名生 非一般翔

亞婆豆腐花

來大埔,因為這裏有山有水。在香港的都市狹縫,仍可找尋到一些往昔的人情味。

驅車前往,在疫症期間遠離喧鬧和社會紛擾,這裏萬里無雲,只有晴空和碧海。在靜靜的大尾篤海灣內,平靜地躺着兩片輕舟,隨着微風輕輕蕩漾,這裏每個人,都在真實地體味生活。騎單車、行山,或靜靜地坐在樹蔭下。來到這裏,只有一個目的,就是享受此時此刻。

沿車回大埔舊鎮大埔墟,名字古老得令人依稀回想港九鐵路上的綠皮,那時沒有冷氣,只有叫囂的各個小販,賣鼓油雞髀、小食汽水,那些曾幾何時叫小孩子心動的東西。

來到大光里,小販呼叫聲成為這裏特定的配樂。行人可悠閒地看看挑選,在隨意中,顧客與老闆談天說地,成了一種生活品味。正如往昔趁墟來到這裏,就是一個社交平台的群組。

來到大埔墟,必定有藉口吃小食,每次必定去吃亞婆豆腐花。現實中的亞婆已沒有在店中出現了,但在大光里排長隊的,卻常在亞婆門口出現。莫非亞婆的號召力,媲美妙齡KOL?非也,是因為這裏的豆腐滑得只此一家,淋上加了姜汁的糖漿,味道一流。

吃豆腐花,一年四季,都喜歡熱吃,因為熱吃,才有風味。新鮮弄好的太熱,易燙嘴,也沒有質感,少許回暖的,略有質感,才有入口即破的奇妙感覺,這便是一碗完美的豆腐花。

亞婆的名聲,已遠播鄰近華人地區,來自海外的食客,一致認為,這裏的豆花比家鄉的滑。除了吃豆花,也捎走一瓶豆漿。

豆漿味道比任何地方都有韻味,豆味深厚;也買走一樽腐乳。掌櫃說,豆漿要當天飲完,腐乳室溫下可吃年半。

 

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