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2020年8月4日

譚淑美 訪談錄

亞馬遜「超級食物」

Wendell Paulus本身讀石油工程及地質學,做了約10年打工仔後決定創業,在香港設立網站Asopie經營亞馬遜雨林特產的生果果泥生意。他說疫情下多了市民上網購物,生意近期有增長。他親自向亞馬遜農民進口生果,在接到訂單後,他找來送遞公司把貨品寄出。他早於2017至2018年間建構網站。

Wendell說,亞馬遜雨林有接近3000種生果,他選擇了當中5款「超級食物」:Acai(巴西莓)、Graviola (刺果番荔枝)、Caja、Cupuacu(古布阿蘇果)、Acerola。他拿着單張向記者講解:「巴西莓的核佔了整個果實的95%,即是只有5%能吃。它含有大量的抗氧化物、纖維及奧米加脂肪酸。巴西莓的葉子,可以用來蓋在茅屋的屋頂上。刺果番荔枝味道甜美,可刺激細胞生長,它的葉、根都有用,可以用來沏茶或作藥用。古布阿蘇果在傳統上用作止痛藥,但它不含咖啡因。我們把它的根煮滾,就可以使用,例如止胃痛。而它的果肉,會令你吃後覺得充滿能量……」

他說這些生果腐爛得快,唯一令它們安然離開亞馬遜雨林的方法是急凍。「若把巴西莓、Acerola放在雪櫃,只能維持新鮮狀態5天!」每款果泥一盒400克,價錢由115至125元,都可在解凍後直接食用,「也可用來做果汁、蛋糕、沙律、果碗等。」

撰文:譚淑美

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