2019年11月26日
有件事很奇怪,加拿大人的生活作風算收斂、保留、省儉,地方又冷,易收藏,但,美洲三大國(美、墨、加)中,浪費最多食物者,人均計,是加拿大,幾乎有六成食物是浪費掉的,年中棄掉的食物約有8500萬噸,值49億加元,不是「不好意思」就算數的,須加以改善。
被浪費的食物來源很多,第一站是收成品未予完全採摘,所謂天一半地一半,理由很多,如不夠人手加人工高,摘了賣出或不夠工資支出,當造產品送給慈善組織而對方不能自己安排採摘,只好留在地上或樹上;食品店、大酒店、餐廳和超級市場丟棄很多食物,多年前美加都為此立《好撤馬利亞人法》,有需要者可來取食物,除了未經食用的熟食及完整包裝外,慈善組織要應允「食壞了不可向捐贈方問責」;有大學生試過長期在垃圾桶找食物而能生存;消費者也有責任,他們只要好樣的靚的產品,同是青椒,大小一致的才得主婦歡迎,英國的紅蘿葡以一呎長為準,因主婦刨一下約一呎……
總得要有個可行的辦法。
成立於2013年、專門針對食物浪費、以溫哥華為基地的組織National Zero Waste Council,10月底在溫哥華開年會,種種方法或對加拿大才有用,而其中一項,全世界有份,就是塑膠包裝之一時無可代替。
全世界都在限用甚至禁消費者用膠袋,倡用完可以再用的購物袋,這也是一個辦法,但,一位食品廠代表發言說:目前,塑膠袋是唯一可靠、耐用、保鮮期長的包裝物品,沒有其他可以代替。食品經包裝、冷藏、運輸而食用安全,只有塑膠最可靠,沒有可分解物料做得到,在未有新原料可用時,着力研究塑料無毒分解很迫切。
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