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2019年8月19日

占飛 忽然文化

燕子的口水?

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燕窩,動物學的說法是「脊椎動物門鳥綱雨燕科金絲燕及其同屬一些燕鳥的巢」。人類吃的燕窩,多數是築於海邊岩洞之中,是燕子吐出的膠狀黏液築成。所以有人戲稱燕窩就是燕子的口水。 燕窩,一般認為是明代鄭和下西洋後帶回,從此便成為貿易的名貴商品。不過,元代賈銘著的《飲食須知》,卷六的「魚類」第69項中便指出:「 ...

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