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2019年8月19日

占飛 忽然文化

燕子的口水？

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燕窩，動物學的說法是「脊椎動物門鳥綱雨燕科金絲燕及其同屬一些燕鳥的巢」。人類吃的燕窩，多數是築於海邊岩洞之中，是燕子吐出的膠狀黏液築成。所以有人戲稱燕窩就是燕子的口水。 燕窩，一般認為是明代鄭和下西洋後帶回，從此便成為貿易的名貴商品。不過，元代賈銘著的《飲食須知》，卷六的「魚類」第69項中便指出：「 ...

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