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2019年8月2日

黃靜美智子 人情味濃

印度北部風味

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印度咖喱有分很多種，Athwal Hardeep Singh來自印度北部，談到印度咖喱也有分南北部的口味之分，他指出：「印度南部咖喱通常會加入椰子，不同料理也烹調椰子口味，但在印度北部則較少採用椰子入饌，一般菜式都有不同口味，因為印度人一般都喜歡吃辣，所以風味會偏辣，加上部分香料更具有藥用功效。」 ...

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