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2019年6月24日

章可怡 但看楓景

超乎常識必有詐

李柱銘見克林頓時,他們談民主?人類前途?兩個律師作業務交流?不是,據說聊一本當時中英文版都甚暢銷的教人如何健康飲食的書Fit for Life(《Fit一世》,作者Harvey Diamond)。都是昨日黃花了,現在,該書提倡的以果菜素食為健康飲食,已不合潮流,現在時興者五花八門,一言難盡。

與《Fit一世》同時存在而對着幹的,是Atkins diet、keto diet(ketogenic diet,生酮食制)。Robert Atkins(1930-2003)是心臟科專家,他提倡能減肥的健康飲食是多油而無碳水化合物,與Diamond各有各的信眾和影響力。這以後的健康飲食,走不出這兩大門派,而以素食少食為潮流。

因互聯網,人人可有自己的媒體,發表甚至鼓吹一己的見解心得,而教人如何飲食是相當流行的題目,因為人人都要食才能生存,奇的是,被稱作時髦飲食的指南,多是教人少吃、可不吃就不吃、要吃就吃那些沒有營養沒有味道甚至不是食物之物,這種風格的進食方式被取名之一為fad diet,以其或流行一時,卻被取代或消失得很快。例如:

其一:一日吃一餐,一周吃5日/5餐,一般食物都可吃;

其二:可吃一般食物,吃多少自行決定,所食不加任何調味,只限水煮或蒸;

其三:每周頭36小時不進食,之後有節制地進食;

其四:每日喝本號產品snake oil三杯……有產品推銷的進食方式就得特別留神。推銷稀奇古怪的不知是什麼的「食物」者,一定有問題,算他們不好彩,加拿大亞省University of Alberta法學院教授Timothy Caulfield專長醫學保健法,認為超乎常識的神藥神食一定邪門有詐,他不但教學生,還自行調查、化驗、出書拆穿其事,得獎無數,其中Is Gwyneth Paltrow Wrong About Everything?就是針對推出「蒸陰」養生的影后而寫。

 

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