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2019年3月27日

Dolce Vita • Jessie

粗獷中有細緻的東北菜

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曾經在黑龍江吃過整隻的哈士蟆和殺豬菜,嘗到了東北民族對飲食的粗獷豪邁風味。哈士蟆是蛙屬中的中國林蛙;殺豬菜是整隻豬宰殺後吃豬的各個部位。原本以為東北菜嘛,就是這般的粗獷。但日前在跑馬地馬場的滿貫廳裏,卻體會到東北菜餚在粗獷之中,原來也有細緻的地方。 那是馬會舉辦的中國烹飪大師系列,請來了黑龍江名廚魏 ...

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