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2019年3月25日

陸錦榮 涉醫文學

舌尖上的春天

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春回大地,百花爭妍。花,除供欣賞,還可以入藥入饌。清末慈禧太后就很喜歡一道「菊花火鍋」。曾陪伴慈禧生活的德齡郡主在《御香縹緲錄》中提起過這道火鍋,做法是將雞湯或肉湯煮沸,再放進肉片和菊花瓣。慈禧尤其喜歡「白菊烏雞涮紅鍋」。今人意大利米芝蓮名廚莫雷諾.塞德羅尼(Moreno Cedroni)以玫瑰配搭 ...

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