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2018年12月21日

班哥 班哥有食緣

古鎮一品魚羊

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「魚羊為鮮」這典故，據傳是廚師鼻祖彭祖所創，魚加羊變成一個鮮字。在民間又稱「天鮮配」、「天下第一鮮」。如烹調得宜將鯽魚和羊肉煮出來的「魚羊合璧」，魚肉不腥不膻，羊肉飄香，湯色鮮美，風味奇特。這味菜式本是徽菜，在廣東一樣發揚光大，大行其道，但能把這菜式做到極致，令到一眾食客激賞，當非老友海哥莫屬了。 ...

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