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2018年5月9日

章可怡 但看楓景

逼人食無肉

Where is the beef的引申定義人人知,其來源是,漢堡包的顧客、一位老太太問「牛肉在哪」,意指不在甲牌子,乃在乙牌子,所以你要吃乙牌子的漢堡包。老外愛牛肉,有錢人吃整塊肉切出來的牛扒,冇錢人吃碎牛肉扒或漢堡扒。兩種扒價錢差數倍,然而牛肉就是牛肉,高端低端所吃皆牛肉,這也未嘗不是一種平等。

因為環保,有人要奪去低端口中的牛肉。不久的將來,漢堡扒的價錢會高到像現在的全片切出的牛扒,到時,低端人口連漢堡牛扒都吃不起了。

要消碳減碳,須採大包圍手段,但凡排碳之物都須對付,加飛機汽車的稅之後,輪到加牲口(肉)的稅。今年,巴黎一學術機構,就針對減少肉食以達減碳的目的,以及取得對付排碳的資源,建議就排碳量最大的牛肉加41 %的稅,加拿大建議加幅在40%至50%之間,英國則建議加40% ,其他品類大致是:牛奶及乳類產品加21%、禽類加8%、蛋加5 %、食用油加25%……

幸而這些都還只是建議,未曾落實,最好永遠都不落實,這是一個針對窮人和窮國的辦法。

加重抽稅的目的,是使肉食售價增加,加到消費者少吃肉為止,另一方面,加了稅,政府收入增加,有錢作為減碳的支出。想得好。實情同時也是因為肉的消費少需求少,業者的收入隨之少,稅收甚或未及消費肉類較多的「從前」,還不是白忙。

建議的加稅以牛肉最多,因牛口與牛後的氣體排放,被認為乃空氣中碳量的重要製造者,非重抽不可,又以為有錢人買貴牛肉沒問題,學院中人不知道碎牛肉都吃不起會令人沮喪。再者,其他肉食甚至人人都要用的食油都要加稅,環保重要,人呢、窮人呢?

 

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